ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ НА ВЫХОД ЗДОРОВЫХ ПЛОДОВ ГРУШИ ПРИ ХРАНЕНИИ
Аннотация
Изучали влияние антиоксиданта 0,01% Эхинолана Б5в композиции с СО2 с экспозицией 2 часа и озоновой среды на качество плодов груши. Установлено, что обработки повышают выход стандартной продукции на 7 - 10%, а обработка озоном увеличивает длительность хранения на 1-1,5 месяца.
Об авторах
А. В. Лисина
ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства»
Россия
Россия
В. Ф. Воробьев
ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства»
Россия
Россия
Список литературы
1. Сизенко Е.И. Неотложные задачи пищевой и перерабатывающей промышленности // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - № 6. - С. 8-10.
2. Гореньков Э.С. Научно-технические проблемы совершенствования технологии и ассортимента консервированных продуктов: труды IХ Междунар. науч.-практ. конф. «Стратегия развития пищевой промышленности», М., 2003. - Вып. 8. - Т.I. - С. 374-380.
3. Лисина А.В. Влияние озоновой среды на ингибирование физиологических расстройств и грибных болезней плодов яблони при хранении //Лисина А.В., Воробьев В.Ф., сборник научных трудов «Плодоводство и ягодоводство России», М., 2016. - Т. XLVI. - С.195-202.
4. Лисина А.В. Влияние озоновой среды на развитие физиологических расстройств и грибных болезней при хранении плодов груши. // Лисина А.В., Воробьев В.Ф., Хроменко В.В., сборник научных трудов «Плодоводство и ягодоводство России», М., 2013 г. - Т. ХХХУI, Часть 1 - С. 360-365.
5. Dilley D.R. Assessing fruit maturity and ripening and techniques to delay ripening in storage // Proc. 110-th. Annual Rep. Michigan State Horticultural Society.- 1981.- P.132-146.
Рецензия
Для цитирования:
Лисина А.В., Воробьев В.Ф. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ НА ВЫХОД ЗДОРОВЫХ ПЛОДОВ ГРУШИ ПРИ ХРАНЕНИИ. Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2017;(144 (2)):144-148.
For citation:
Lisina A.V., Vorobyov V.F. Influence of various ways of processing on the exit of healthy fruits of the pear at storage. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017;(144 (2)):144-148. (In Russ.)
Просмотров:
120
Послать статью по эл. почте 