Healing - prophylactic meaning of foods product with Chaenomeles Lindl. fruits
Abstract
Fruits of Chaenomeles are rich in vitamins and biologically active substances with antioxidant properties. With the addition of Chaenomeles fruit in carrot puree and pumpkin «Healthy Eating» flavor of food has been improved, enriched with vitamins and reduced caloric value. Such a food product has valuable antidiabetic qualities and is suitable for curative, preventive and school nutrition.
About the Authors
A. G. Kuklina
ГБС РАН
Russian Federation
Russian Federation
Yu. A. Fedulova
Мичуринский ГАУ
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Комар-Тёмная Л.Д. Новые селекционные формы хеномелеса // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. - Одинцово: ВНИИССОК, 2015. - № 11. - С. 314-317.
2. Куклина А.Г., Сорокопудов В.Н., Навальнева И.А. Интегральная оценка плодоношения отборных форм хеномелеса (Chaenomeles Lindl.) в Средней России // Известия высших учебных заведений. Поволжский регион. Естественные науки. - 2016. - № 2 (14). - С. 3-10. DOI:10.21685/2307-9150-2016-2-1
3. Куклина А.Г., Федулова Ю.А. Селекция новых сортов хеномелеса // Плодоводство и ягодоводство России. - 2015. - Т. 41. - С. 200-202.
4. Савельев Н.И., Федулова Ю.А., Скрипникова М.К. Хеномелес - перспективная высоковитаминная плодовая культура // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. - 2009. - № 3. - С. 62-63.
5. Федулова Ю.А. К вопросу о пищевой ценности продуктов на основе хеномелеса // Вестник Мичуринского ГАУ. - 2014. - № 4. - С. 79-81.
6. Федулова Ю.А., Скрипникова М.К. Использование витаминных продуктов на основе хеномелеса в школьном питании // Вопросы питания. - 2014. - Т. 83. - № 3. -Приложение «Материалы XV Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициологов «Здоровое питание: от фундаментальных исследований к инновационным технологиям» (2-4 июня 2014 г., Москва). - С. 203-204.
7. Weber C. Cultuvars in the genus Chaenomeles // Arnoldia. - 1963. - Vol. 23. - № 3. - P. 18-75.
Review
For citations:
Kuklina A.G., Fedulova Yu.A. Healing - prophylactic meaning of foods product with Chaenomeles Lindl. fruits. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017;(144 (2)):140-144. (In Russ.)
Views:
136
Email this article 