РАЗРАБОТКА СТАНДАРТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СУБТРОПИЧЕСКИХ КУЛЬТУР
Аннотация
В статье представлены материалы о разработке стандартов предприятия - технических условий на новый ассортимент консервной продукции и получении консервов субтропических плодов с применением новых технологий позволяющих сохранить ценные биологически активные вещества. Представлена информация об ассортименте сортов рекомендуемых для переработки.
Об авторах
Н. Н. Бакова
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Россия
Россия
Ю. В. Корженевская
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Россия
Россия
А. Н. Карпова
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Россия
Россия
Список литературы
1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
2. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
4. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 15 января 2013 года).
5. Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), Решение Комиссии таможенного союза от 18 июня 2010 года № 317.
6. Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде // Под ред. М.А. Клисенко. - М., 1992. - Т. I, II.
7. Зизифус. Биология развития растений, хранение и переработка плодов: Методические рекомендации. - Ялта: НБС - ННЦ, 2011.
8. Казас А.Н., Литвинова Т.В., Мязина Л.Ф., Синько Л.Т., Хохлов С.Ю., Чернобай И.Г., Шишкина Е.Л., Шолохова В.А., Ядров А.А. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры // Научно-справочное издание. - 1990. - C. 38. - C. 168.
9. Крюкова И. Никитский ботанический сад. История и Судьбы. - Симферополь: Н. Ореанда, 2011. - C. 335 - 341.
10. Ядров А.А., Синько Л.Т., Казас А.Н., Шолохова В.А. Орехоплодные и субтропические плодовые культуры // Справочное издание. - 1990. - C. 69 - 94.
11. ТУ 9761-001-00796157-15 «Плоды зизифуса свежие».
12. ТУ 9163-002-00796157-15 «Компот из свежих плодов зизифуса».
13. ТУ 9889-004-00796157-15 «Мед натуральный с фитодобавками субтропических культур».
14. ТУ 9761-005-00796157-15 «Плоды маслины свежие».
15. ТУ 9163-006-00796157-15 «Джемы из плодов субтропических культур».
16. Патент на полезную модель № 145634 от 10.08.2014 г. «Мед с фитодобавками серии «Никитский сад».
Рецензия
Для цитирования:
Бакова Н.Н., Корженевская Ю.В., Карпова А.Н. РАЗРАБОТКА СТАНДАРТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СУБТРОПИЧЕСКИХ КУЛЬТУР. Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2017;(144 (2)):114-118.
For citation:
Bakova N.N., Korzhenevskaya Y.V., Karpova A.N. Development of standards for manufacture of subtropical cultural processing products. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017;(144 (2)):114-118. (In Russ.)
Просмотров:
148
Послать статью по эл. почте 