scbookБиология растений и садоводство: теория, инновацииPlant Biology and Horticulture: theory, innovation2712-7788Federal State Funded Institution of Science “The Labour Red Banner Order Nikitsky Botanical Gardens – National scientific Center of the RAS”scbook-169Research ArticleХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ И ОРЕХОПЛОДНОЙ ПРОДУКЦИИРАЗРАБОТКА СТАНДАРТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СУБТРОПИЧЕСКИХ КУЛЬТУРDevelopment of standards for manufacture of subtropical cultural processing productsБаковаН. Н.BakovaN. N.noemail@neicon.ruКорженевскаяЮ. В.KorzhenevskayaY. V.noemail@neicon.ruКарповаА. Н.KarpovaA. N.noemail@neicon.ruФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»Russian Federation2017231020190144 (2)114118Copyright © Бакова Н.Н., Корженевская Ю.В., Карпова А.Н., 20192019Бакова Н.Н., Корженевская Ю.В., Карпова А.Н.Bakova N.N., Korzhenevskaya Y.V., Karpova A.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://scbook.elpub.ru/jour/article/view/169

В статье представлены материалы о разработке стандартов предприятия - технических условий на новый ассортимент консервной продукции и получении консервов субтропических плодов с применением новых технологий позволяющих сохранить ценные биологически активные вещества. Представлена информация об ассортименте сортов рекомендуемых для переработки.

The article presents materials on the development of enterprise standards - technical conditions for a new range of canned food and canning of subtropical fruits with the use of new technologies that allow preserving valuable biologically active substances. The information on the assortment of varieties recommended for processing is presented.

технические условияджемыкомпот из свежих плодов зизифусамед натуральный с фитодобавкамиплоды зизифуса свежиеплоды маслины свежиеметоды контроляReferencesТехнический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 15 января 2013 года).Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 15 января 2013 года).Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), Решение Комиссии таможенного союза от 18 июня 2010 года № 317.Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), Решение Комиссии таможенного союза от 18 июня 2010 года № 317.Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде // Под ред. М.А. Клисенко. - М., 1992. - Т. I, II.Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде // Под ред. М.А. Клисенко. - М., 1992. - Т. I, II.Зизифус. Биология развития растений, хранение и переработка плодов: Методические рекомендации. - Ялта: НБС - ННЦ, 2011.Зизифус. Биология развития растений, хранение и переработка плодов: Методические рекомендации. - Ялта: НБС - ННЦ, 2011.Казас А.Н., Литвинова Т.В., Мязина Л.Ф., Синько Л.Т., Хохлов С.Ю., Чернобай И.Г., Шишкина Е.Л., Шолохова В.А., Ядров А.А. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры // Научно-справочное издание. - 1990. - C. 38. - C. 168.Казас А.Н., Литвинова Т.В., Мязина Л.Ф., Синько Л.Т., Хохлов С.Ю., Чернобай И.Г., Шишкина Е.Л., Шолохова В.А., Ядров А.А. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры // Научно-справочное издание. - 1990. - C. 38. - C. 168.Крюкова И. Никитский ботанический сад. История и Судьбы. - Симферополь: Н. Ореанда, 2011. - C. 335 - 341.Крюкова И. Никитский ботанический сад. История и Судьбы. - Симферополь: Н. Ореанда, 2011. - C. 335 - 341.Ядров А.А., Синько Л.Т., Казас А.Н., Шолохова В.А. Орехоплодные и субтропические плодовые культуры // Справочное издание. - 1990. - C. 69 - 94.Ядров А.А., Синько Л.Т., Казас А.Н., Шолохова В.А. Орехоплодные и субтропические плодовые культуры // Справочное издание. - 1990. - C. 69 - 94.ТУ 9761-001-00796157-15 «Плоды зизифуса свежие».ТУ 9761-001-00796157-15 «Плоды зизифуса свежие».ТУ 9163-002-00796157-15 «Компот из свежих плодов зизифуса».ТУ 9163-002-00796157-15 «Компот из свежих плодов зизифуса».ТУ 9889-004-00796157-15 «Мед натуральный с фитодобавками субтропических культур».ТУ 9889-004-00796157-15 «Мед натуральный с фитодобавками субтропических культур».ТУ 9761-005-00796157-15 «Плоды маслины свежие».ТУ 9761-005-00796157-15 «Плоды маслины свежие».ТУ 9163-006-00796157-15 «Джемы из плодов субтропических культур».ТУ 9163-006-00796157-15 «Джемы из плодов субтропических культур».Патент на полезную модель № 145634 от 10.08.2014 г. «Мед с фитодобавками серии «Никитский сад».Патент на полезную модель № 145634 от 10.08.2014 г. «Мед с фитодобавками серии «Никитский сад».

The authors declare that there are no conflicts of interest present.