ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧАБЕРА ГОРНОГО (SATUREA MONTANA L.) ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ
https://doi.org/10.25684/NBG.scbook.146.2018.29
Аннотация
В статье приведен анализ литературных данных об использовании чабера горного ( Saturea montana L.) в пищевой промышленности. Представлены оригинальные данные о качестве сырья и эфирного масла, выведенного в Никитском ботаническом саду сорта чабера горного Крымский Изумруд, позволяющие использовать его для производства биологически активных добавок.
Ключевые слова
Об авторах
Н. В. Марко
Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН
Россия
Россия
Н. Н. Бакова
Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН
Россия
Россия
И. А. Федотова
Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН
Россия
Россия
Список литературы
1. Азарова О.В. Фармакологическая активность розмариновой кислоты/ О.В.Азарова, В.М. Брюханов, Я.Ф.Зверев // Вопросы биол., мед. И фармац.химии. - 2010. - №6. - С.3.
2. Бакова Н.Н., Хлыпенко Л.А., Кин Е.В., Орел Т.И. Особенности некоторых видов чабера при интродукции на южный берег Крыма // Изучение онтогенеза растений природных и культурных флор в ботанических учреждениях и дендропарках Евразии:материалы 12 Международной конференции. - П., 2000. - С. 20 - 22.
3. Бакова Н.Н., Работягов В.Д., Марко Н.В. Пряно-ароматические растения коллекции Никитского ботанического сада для рынка натуральных пряностей Украины//Интродукция растений, сохранение и обогащение биоразнообразия в ботанических садах и дендропарках: Материалы Международной научной конференции, посвящ.75-летию основания Национального бот.сада. им. Н.Н.Гришко НАНУ, 15-17 сентября 2010 г. - К.: Фитосоциоцентр, 2010. - С.20 - 22.
4. Бедейман И.Н. Методика изучения фенологии растений в растительных сообществах. - Новосибирск: Наука СО, 1974. - 154 с.
5. Вульф Е.В., Малеева О.Ф. Чабер (Satureja L.). Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. - Л: Наука, 1969. - С. 367.
6. ГОСТ 32883-2014 Зеленые культуры овощные свежие для промышленной переработки. Технические условия.
7. Давидюк Л.П., Капелев И.Г., Андреева Н.Ф. Методические рекомендации по использованию отечественного пряноароматического сырья в продуктах переработки молока. Государственный Никитский Ботанический сад. Ялта, 1985. - С. 28.
8. Джалилов Ф.С. Антибактериальная активность эфирных масел и их использование для обеззараживания семян капусты от сосудистого бактериоза//Известия ТСХА. - 2014,. - Вып.6. - С.59 - 68.
9. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.
10. Жизнь растений: В 6-ти т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. Т.5. Цветковые растения Ч. 2 / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. - М.: Просвещение,1981. - 511 с, ил.
11. Исиков В.П. История создания коллекции технических и лекарственных культур в Никитском ботаническом саду //Интродукция и селекция ароматических и лекарственных растений: тезисы Междунар. научн. конф.посвящ. 200-летию Никитского ботанического сада, 8-12 июня 2009 г. - г. Ялта, 2009. - С. 65 - 66.
12. Исиков В.П., Работягов В.Д., Хлыпенко Л.А., Логвиненко И.Е., Логвиненко Л.А., Кутько С.П., Бакова Н.Н., Марко Н.В. Интродукция и селекция ароматических и лекарственных культур // Методологические и методические аспекты. - Ялта, НБС-ННЦ, 2009. - 110 с.
13. Котюк Л.А. Антимикробная активность эфиромасличных растений семейства Lamiaceae Lindl. относительно Escherichia coli // Биологический вестник МГПУ. - 2016. - №1. - С. 217 - 231.
14. Лавров Ю.А. Магия пряностей и соусов. - К.,1995. - С.163 - 164, 374 - 375.
15. Либусь О.К., Работягов В.Д., Бакова Н.Н., Хлыпенко Л.А. Ароматические растения -великие врачеватели. -Донецк: ЗАО "Кедр’’, 2001. - 34 с.
16. Либусь О.К, Работягов В.Д., Бакова Н.Н., Хлыпенко Л.А. Эфиромасличные и пряно-ароматические растения. - 2004. - с. 269.
17. Марко Н.В., Хлыпенко Л.А. Сравнительное изучение морфобиологических и биохимических признаков Satureja montana L. и Satureja montana ssp. illyrica (Host) Nyman (Lamiaceae). В.кн.: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с Международным участием, Симферополь 25-28 сентября 2017 г. - Симферополь. - ООО «Ариал», 2017. - С.222 - 226.
18. Мишарина Т.А., Алинкина Е.С., Фаткуллина Л.Д., Медведева И.Б. Природные биоаксиданты. Антирадикальные свойства эфирных масел орегано, тимьяна и чабера // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнолгия. - 2013. - Т. 49, №1. - С. 82 - 87.
19. Палий А.Е., Гребенникова О.А., Работягов В.Д., Палий И.Н. Биологически активные вещества пряно-ароматических и лекарственных растений коллекции Никитского ботанического сада// Сборник научных трудов ГНБС. - 2014. - Т. 139. - С.107 - 115.
20. Палий А.Е., Меликов О.А., Гребенникова О.А., Работягов В.Д., Розмариновая кислота и ее сырьевые источники в Крыму // Фармация и фармакология. - 2015. - №2 (9). - С.7 - 12.
21. Палий А.Е., Хлыпенко Л.А. Летучие соединения водно-этанольного экстракта Saturea montana L.// Фармация и фармакология. - 2014. - №6(7). - С. 22 - 24.
22. Патент на полезную модель RU(11) 2 475 258(13) C1 от 20.02.2013 «Профилактическое средство, способствующее увеличению продолжительности жизни»/ Бурлакова Елена Борисовна (RU), Варфоломеев Сергей Дмитриевич (RU), Мишарина Тамара Арсеньевна (RU) и др. URL:http://www.freepatent.ru/images/patents/257/2475258/patent-2475258.pdf (дата обращения 14.02.2018).
23. Патент на полезную модель RU(C2) 2 512 380 от 10.04.2014 (54) «Ассортимент стойких в хранении продуктов для детского питания, содержание в которых нежелательных ингредиентов контролируется по стадиям». УрсельСилия (DE), КуслисМартинас (CH) URL : http: //www.freepatent.ru/images/patents/510/2512380/patent-2512380. pdf (дата обращения 14.02.2018).
24. Работягов В.Д., Хлыпенко Л.А., Бакова Н.Н., Машанов В.И. Аннотированный каталог видов и сортов эфиромасличных пряно-ароматических и пищевых растений коллекции Никитского ботанического сада. - Ялта: Никитский ботанический сад, 2007. - 48 с.
25. Работягов В.Д., Ушкаренко В.А., Федорчук М.И., Бакова Н.Н. Эфиромасличные и пряновкусовые растения, в народной медицине. - Херсон: Айлант, 1998. - 78 с.
26. Работягов В.Д., Хлыпенко Л.А., Свиденко Л.В. и др. Новые сорта ароматических и лекарственных растений селекции Никитского ботанического сада //Труды Никитского ботанического сада. - 2011. - Т.133. - С.5-17.
27. Раджабов Г.К., Алиев А.М. и др. Компонентный состав эфирного масла Satureja Boiss, в природной и интродукционных популяциях из флоры Дагестана // Химия растительного сырья. - 2017. - №1. - С.65 - 70.
28. Шанайда И.И., Олещук О.Н. Изучение острой токсичности жидкого экстракта травы чабера садового // Украинский биофармацевтический журнал. - 2017. - №4 (51). - С.22 - 26.
29. Gülsüm YALDIZ, Mahmut ÇAMLICA Antioxidant Activities of Satureja hortensis L. Essential Oil during the Flowering Period. Indian Journal of Pharmaceutical Education and Research, 2017; 51(3). P. 258 - 261.URL:https://www.ijper.org/article/660 (Режимдоступа14.02.2018).
30. Mohammadirad A., Baeeri M., Gholami M., Abdollahi M., Aghamohammadali-Sarraf F., Badiei S., Faraji Z., Hajiaghaee R. Anti-aging effects of some selected Iranian folk medicinal herbs-biochemical evidences // Iranian Journal of Basic Medical Sciences., 2013.-Т.16. - №11. - P.1170 - 1180.URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3909629/ (Режимдоступа 14.02.2018).
31. Raunkiær Ch. Plant life forms / transl. from Danish by H. Gilbert-Carter. - Oxford : Clarendon Press, 1937. - vi, 104 p. (англ.)
Рецензия
Для цитирования:
Марко Н.В., Бакова Н.Н., Федотова И.А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧАБЕРА ГОРНОГО (SATUREA MONTANA L.) ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ. Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2018;(146):179-185. https://doi.org/10.25684/NBG.scbook.146.2018.29
For citation:
Marco N.V., Bakova N.N., The use of the in the Saturea montana L. preparation of spicy mixtures. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2018;(146):179-185. (In Russ.) https://doi.org/10.25684/NBG.scbook.146.2018.29
Просмотров:
201
Послать статью по эл. почте 