Evaluation of apricot fruit and processed products of them
Abstract
The article presents the materials of the assessment of pomological traits and chemical composition of fruits of five varieties of apricot. The best variety of apricot for the manufacture of dried fruits as well as varieties for the production of jam and puree diet.
Keywords
About the Authors
V. V. Korzin
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Russian Federation
Russian Federation
V. M. Gorina
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Russian Federation
Russian Federation
N. V. Mesyaz
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Агеева Н.Г., Горина В.М., Елманова Т.С. и др. Помология: Абрикос, персик, алыча. - К.: Урожай, 1997. - Т. III. - 280 с.
2. ГОСТ 28561-90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ. - М.: Изд-во стандартов, 1990. - С. 2.
3. Комар-Тёмная Л.Д., Корзин В.В., Цюпка С.Ю. Современные тенденции переработки плодового сырья // Сборник статей Международной научно-практической конференции «Традиционная и инновационная наука: история, современное состояние, перспективы» (15 ноября 2016 г., г. Екатеринбург). - В 6 ч. - Ч. 5 / - Уфа: АЭТЕРНА, 2016. - С. 15-18.
4. Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. - Ялта, 1982. - 22 с.
5. Лойко Р.Э. Северный абрикос. - М.: Изд. Дом МСП, 2003. - 176 с.
6. Международный классификатор СЭВ рода Armeniaca Scop. / В.П. Денисов, Э.Н. Ломакин, В.А. Корнейчук. - Л. - 1990. - 37 с.
7. Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Абрикос (Prunus armeniaca L.). № 12-06/57 от 20.12.2007 г. - 12 с. http://www.gossort.com
8. Методы технохимического контроля в виноделии // Под ред. В.Г. Гержиковой. - Симферополь: Таврида, 2002. - 259 с.
9. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. - М.: Колос, 1985. - 256 с.
10. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур // Под. ред. Е.Н. Седова, Т.П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с.
11. Рихтер А.А. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Никит. ботан. сада. - Ялта. - 1999. - Т. CXVIII. - С.121-129.
12. Рябов И.Н. Сортоизучение косточковых плодовых культур на юге СССР. - М.: Колос, 1969. - 480 с.
13. Шарова Н.И. Сортовые различия состава плодов абрикоса в предгорьях Крыма // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - Л., 1981. - Т. LXX, № 3. - С. 83-89.
Review
For citations:
Korzin V.V., Gorina V.M., Mesyaz N.V. Evaluation of apricot fruit and processed products of them. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017;(144 (2)):137-140. (In Russ.)
Views:
172
Email this article 