ОЦЕНКИ ПЛОДОВ АБРИКОСА И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ИЗ НИХ
Аннотация
В статье представлены материалы проведенной оценки помологических качеств и химического состава плодов пяти сортов абрикоса для изготовления сухофруктов, а также сорта для производства джема и диетического пюре.
Ключевые слова
Об авторах
В. В. Корзин
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Россия
Россия
В. М. Горина
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Россия
Россия
Н. В. Месяц
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Россия
Россия
Список литературы
1. Агеева Н.Г., Горина В.М., Елманова Т.С. и др. Помология: Абрикос, персик, алыча. - К.: Урожай, 1997. - Т. III. - 280 с.
2. ГОСТ 28561-90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ. - М.: Изд-во стандартов, 1990. - С. 2.
3. Комар-Тёмная Л.Д., Корзин В.В., Цюпка С.Ю. Современные тенденции переработки плодового сырья // Сборник статей Международной научно-практической конференции «Традиционная и инновационная наука: история, современное состояние, перспективы» (15 ноября 2016 г., г. Екатеринбург). - В 6 ч. - Ч. 5 / - Уфа: АЭТЕРНА, 2016. - С. 15-18.
4. Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. - Ялта, 1982. - 22 с.
5. Лойко Р.Э. Северный абрикос. - М.: Изд. Дом МСП, 2003. - 176 с.
6. Международный классификатор СЭВ рода Armeniaca Scop. / В.П. Денисов, Э.Н. Ломакин, В.А. Корнейчук. - Л. - 1990. - 37 с.
7. Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Абрикос (Prunus armeniaca L.). № 12-06/57 от 20.12.2007 г. - 12 с. http://www.gossort.com
8. Методы технохимического контроля в виноделии // Под ред. В.Г. Гержиковой. - Симферополь: Таврида, 2002. - 259 с.
9. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. - М.: Колос, 1985. - 256 с.
10. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур // Под. ред. Е.Н. Седова, Т.П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с.
11. Рихтер А.А. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Никит. ботан. сада. - Ялта. - 1999. - Т. CXVIII. - С.121-129.
12. Рябов И.Н. Сортоизучение косточковых плодовых культур на юге СССР. - М.: Колос, 1969. - 480 с.
13. Шарова Н.И. Сортовые различия состава плодов абрикоса в предгорьях Крыма // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - Л., 1981. - Т. LXX, № 3. - С. 83-89.
Рецензия
Для цитирования:
Корзин В.В., Горина В.М., Месяц Н.В. ОЦЕНКИ ПЛОДОВ АБРИКОСА И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ИЗ НИХ. Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2017;(144 (2)):137-140.
For citation:
Korzin V.V., Gorina V.M., Mesyaz N.V. Evaluation of apricot fruit and processed products of them. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017;(144 (2)):137-140. (In Russ.)
Просмотров:
168
Послать статью по эл. почте 