Development of standards for manufacture of subtropical cultural processing products
Abstract
The article presents materials on the development of enterprise standards - technical conditions for a new range of canned food and canning of subtropical fruits with the use of new technologies that allow preserving valuable biologically active substances. The information on the assortment of varieties recommended for processing is presented.
About the Authors
N. N. Bakova
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Russian Federation
Russian Federation
Y. V. Korzhenevskaya
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Russian Federation
Russian Federation
A. N. Karpova
ФГБУН «Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
2. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
4. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 15 января 2013 года).
5. Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), Решение Комиссии таможенного союза от 18 июня 2010 года № 317.
6. Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде // Под ред. М.А. Клисенко. - М., 1992. - Т. I, II.
7. Зизифус. Биология развития растений, хранение и переработка плодов: Методические рекомендации. - Ялта: НБС - ННЦ, 2011.
8. Казас А.Н., Литвинова Т.В., Мязина Л.Ф., Синько Л.Т., Хохлов С.Ю., Чернобай И.Г., Шишкина Е.Л., Шолохова В.А., Ядров А.А. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры // Научно-справочное издание. - 1990. - C. 38. - C. 168.
9. Крюкова И. Никитский ботанический сад. История и Судьбы. - Симферополь: Н. Ореанда, 2011. - C. 335 - 341.
10. Ядров А.А., Синько Л.Т., Казас А.Н., Шолохова В.А. Орехоплодные и субтропические плодовые культуры // Справочное издание. - 1990. - C. 69 - 94.
11. ТУ 9761-001-00796157-15 «Плоды зизифуса свежие».
12. ТУ 9163-002-00796157-15 «Компот из свежих плодов зизифуса».
13. ТУ 9889-004-00796157-15 «Мед натуральный с фитодобавками субтропических культур».
14. ТУ 9761-005-00796157-15 «Плоды маслины свежие».
15. ТУ 9163-006-00796157-15 «Джемы из плодов субтропических культур».
16. Патент на полезную модель № 145634 от 10.08.2014 г. «Мед с фитодобавками серии «Никитский сад».
Review
For citations:
Bakova N.N., Korzhenevskaya Y.V., Karpova A.N. Development of standards for manufacture of subtropical cultural processing products. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017;(144 (2)):114-118. (In Russ.)
Views:
151
Email this article 