scbookБиология растений и садоводство: теория, инновацииPlant Biology and Horticulture: theory, innovation2712-7788Federal State Funded Institution of Science “The Labour Red Banner Order Nikitsky Botanical Gardens – National scientific Center of the RAS”10.36305/2019-1-150-50-58scbook-452Research ArticleПЛОДОВОДСТВОСОДЕРЖАНИЕ ЭССЕНЦИАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В ПЛОДАХ ИНЖИРА СОРТОВ ИНОСТРАННОЙ СЕЛЕКЦИИContent of essential elements in fig fruits of foreign selection cultivarsДунаевскаяЕ. В.DunaevskayaE. V.noemail@neicon.ruШишкинаЕ. Л.ShishkinaE. L.noemail@neicon.ruНикитский ботанический сад - Национальный научный центр РАНRussian Federation20193009201901505058Copyright © Дунаевская Е.В., Шишкина Е.Л., 20192019Дунаевская Е.В., Шишкина Е.Л.Dunaevskaya E.V., Shishkina E.L.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://scbook.elpub.ru/jour/article/view/452

Цель. Исследовать плоды сортов инжира коллекции Никитского ботанического сада: Серый Ранний, Рандино и Фиг Бланш с целью использования в качестве сырья для оздоровительной продукции. Методы. На атомно-абсорбционном спектрофотометре Квант 2МТ в режиме эмиссии определяли калий, в режиме абсорбции - кальций, магний, железо, марганец, медь и цинк. Результаты. Впервые в плодах двух генераций (урожаев) изучено содержание семи эссенциальных элементов. Выявлено, что плоды исследованных сортов инжира относятся к продуктам с высоким содержанием калия, кальция и магния, и удовлетворительным содержанием железа. В плодах первой генерации содержание железа выше на 72 - 73 %, калия на 4,5- 18,4%, чем в плодах второй генерации. Плоды второй генерации накапливают больше кальция (на 28-31%), магния (на 11,6-26,8%), цинка (на 9,9-23,3%) и марганца (на 5,2-17,7%). Заключение . Выделился сорт ранних сроков созревания Фиг Бланш, у которого плоды двух генераций характеризуются максимальным из трех сортов содержанием калия (15970 мг/кг в I-ой генерации, 13020 мг/кг - во II-ой генерации), магния (2520 мг/кг и 2810 мг/кг), железа (15,54 мг/кг и 9,05 мг/кг), цинка (1,51 мг/кг и 1,69 мг/кг), меди (2,24 мг/кг и 1,93 мг/кг) и марганца (2,38 мг/кг и 2,51 мг/кг).

Objective. Fruits of figs from the collection of the Nikitsky Botanical Gardens: Figue Grise, Randino and Fig Blanche were studied for use as raw material for health products. Methods. The content of elements was determined using AAS “Kvant 2MT” in the emission mode (K) and in the absorption mode (Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn). Results. The content of seven essential elements in the fruits of two generations (yields) was studied for the first time. It was revealed that the fruits of the studied fig cultivars contain high quantities of potassium, calcium and magnesium, and satisfactory quantity of ferrum. In the first generation of fruits, the ferrum content is higher by 72-73%, potassium by 4.5-18.4%, than in the second generation of fruits. The fruits of the second generation accumulate more calcium (by 28-31%), magnesium (by 11.6-26.8%), zinc (by 9.9-23.3%) and manganese (by 5.2-17.7 %). Conclusion. The cultivar of early maturity Fig Blanche, in which the fruits of two generations are characterized by the maximum of three cultivars of potassium (15970 mg / kg in the I-st generation, 13020 mg / kg - in the II-nd generation), magnesium (2520 mg / kg and 2810 mg / kg), ferrum (15.54 mg / kg and 9.05 mg / kg), zinc (1.51 mg / kg and 1.69 mg / kg), cuprum (2.24 mg / kg and 1.93 mg / kg) and manganese (2.38 mg / kg and 2.51 mg / kg) content.

инжирплодысортгенерациикалийкальциймагнийжелезоцинкмедьмарганецнормы суточного потребленияfigsfruitcultivargenerationpotassiumcalciummagnesiumferrumzinccuprummanganesedaily use rateReferences

The authors declare that there are no conflicts of interest present.