Определено содержание сахаров, титруемых кислот, пектиновых и дубильных веществ, витамина С, макро- и микроэлементов в плодах хурмы восточной ( Diospyros kaki L.) сортов Зенджи-Мару, Хиакуме и Хачиа, выращиваемых в Дагестане. Исследование показало, что природные условия Южной равнинной плодовой подзоны Дагестана способствуют накоплению в плодах хурмы ценных питательных веществ и уровень их накопления в значительной степени обусловлен сортовыми особенностями.
The authors determined the content of sugars, titrable acids, pectin and tannin, vitamin C, macro - and microelements in fruits of the ebony ( Diospyros kaki L.) of the Zendzhi-Maher, Khiakume and Khachia, growing in Dagestan. The research showed that an environment of the Southern flat fruit subband of Dagestan promotes accumulation in fetuses of a persimmon of valuable nutrients and the level of their accumulation is substantially caused by high-quality features.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.